健康食谱：防癌之“墙”

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　　晨报讯20世纪70年代至今，本市居民恶性肿瘤的发病率，男性增长了37％，女性上升了44．76％。记者昨日从2004上海市肿瘤防治健康教育专家研讨会上获悉，上海地区的癌谱正在向发达国家靠近，80％的癌症是由不良生活方式引起的“生活方式癌”。欧美等西方国家已经建议中国人保持自己原有的健康食谱。

 
　　目前，在30岁到60岁的劳动人口中，恶性肿瘤已经成为第1位的死亡原因。在女性中，乳腺癌是上升最快的癌种之一，肺癌从过去的第3位上升到第2位。在男性中，前列腺癌的上升趋势较快。不过，还有一些癌症发病率下降得也较多，目前宫颈癌已经从解放初期的首位降至癌谱的10位之外，食管癌等癌症也在呈下降趋势。

　　专家指出，部分肿瘤的发病率提高与市民的生活方式有关。喜欢高脂肪、高热量、低纤维的饮食习惯和缺乏运动是肿瘤发病年轻化的主要原因，而肺癌、胃癌及肝癌发病、死亡率居高不下，与环境污染加重、吸烟人数增加和进食霉变食物等因素关系密切。

　　上海市医学会顾问谈彬庸介绍，肿瘤其实从生活的点点滴滴中就能预防，多吃高纤维的食物可以预防直肠癌，少吃高脂肪的食物可以预防乳腺癌，另外茶叶里面有茶多酚，每天喝两杯茶可以防止细胞突变，而每天吃0．05千克豆制品也有利于预防癌症。

　　肿瘤医院原院长王圣忠指出，目前肿瘤治疗中存在着以食代药的现象，保健品夸大宣传，导致很多消费者延误了病情。