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肠套叠冰淇淋过强的冷刺激使胃与肠子的蠕动失去了正常的规律， 迫使一段肠子“套进”另一段肠腔中去了，造成肠子不通，肠子里的东西如食物、粪便等便堆积在肠子里，引起肚子绞痛、呕吐、腹胀，医学上称为肠梗阻。接着，肠壁的血管受压，造成血液循环障碍，肠壁缺血水肿。随着肠子越套越紧，肠壁缺血也就越来越重，最后引起肠坏死、肠穿孔、肠管破裂而危及生命。
“冰棒脸”冰棒等冷饮制品刺激幼儿稚嫩的胃肠道，导致各种消化酶减少，胃肠道的蠕动发生紊乱，出现胃痛、食欲不振、大便失调，最终造成孩子脸色黄而暗晦，成为面黄肌瘦的营养不良儿童，医学专家形象地称之为“冰棒脸”。
“轻骨头”美国学者发现，有些儿童甚至40％的热量摄入都来自饮料，结果严重影响矿物元素的摄取，致使骨骼发育障碍，长成一副“轻骨头”，日后更容易患上骨质疏松症，骨折的危险亦随之大大增加。
贫血症大量进食冷饮使孩子胃内帮助消化、杀菌的胃酸浓度会被稀释，过低的温度又会刺激胃肠道血管收缩，使血流量大大减少，导致孩子食欲进一步下降，更加不想吃饭。冷刺激还会引起胃部肌肉神经兴奋性增高，出现胃肠痉挛，表现为阵发性腹痛，还容易出现胃部不适、腹泻、呕吐等症状。时间一长同样会造成营养不良，严重者甚至出现贫血。对策限制孩子吃冷饮的次数与数量，每次不得超过100克；吃饭前后半小时内、清晨等时间段不要吃冷饮，最好用白开水代替冷饮；进食冷饮后及时漱口，以保护牙齿。
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