休闲食品热量超标易致肥胖

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市场上的休闲食品主要有4大类，一类是煎炸、烤制和膨化的谷薯类，如薯条、虾条；一类是硬果类，如花生、松子、榛子、杏仁、胡桃、开心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等；一类是水果制品，如果冻、果脯、果丹皮、金糕、话梅等；一类是各种水果糖、奶糖。休闲食品是节日期间招待亲朋好友、增添节日气氛不可缺少的小食品。

这些食品因含有的营养成分不同，营养价值也不同。如100克薯片提供能量612千卡，蛋白质4.0克，脂肪48.4克，碳水化合物41.9克。其能量相当于300克富强粉馒头，同150克油条提供的能量和脂肪接近；100克花生米、100克葵花子提供的能量相当于300克富强粉馒头，其脂肪含量与40克花生油（一个人一天的烹调油用量）接近；100克果丹皮提供的能量相当于150克富强粉馒头，提供的碳水化合物相当于200克馒头；100克什锦水果糖提供的能量相当于150克馒头，碳水化合物含量相当于200克馒头。

　　休闲食品的共同特性是能量高、脂肪高或碳水化合物高。如果一个人正餐已经酒足饭饱，再额外吃这些休闲食品，可以引起血脂的升高，这就是肥胖发生的重要原因，也是很多人减肥失败的原因。患有糖尿病、高血脂的人如果用休闲食品充饥或不计算在全天应摄入的食物总量内，一定会影响治疗效果，甚至会加重病情。

　　因此，食用休闲食品时一定要通过换算的方法，控制全天的食物摄入量，这是确保健康的基本原则。